一、花式咖啡
花式咖啡是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡。可比喻為咖啡交響曲。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等;一般相對口感能夠為國內大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打發的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡。花式咖啡里面除了意大利特濃咖啡容量特別少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之間。
二、拼配咖啡
拼配咖啡是指由數款單品咖啡按照各自的特性及口感調配出來相對均衡的咖啡豆，可比方為咖啡的協奏曲。比如cafetown品牌的：曼巴拼配，藍山拼配、鉆石拼配等。你也許在某個咖啡店看到落地玻璃窗上面寫：本店使用某某品牌咖啡豆，同時有品牌的燈箱，那么這品牌，就是主要以經典的拼配配方和烘焙工藝而體現其價值的。拼配咖啡必不可少，因為所有的花式咖啡都是用拼配的咖啡豆制作出來的，而歐洲有上百年歷史的咖啡品牌，賣的其實就是拼配的配方。
咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類：卡布奇諾（Cappuccino）、拿鐵咖啡（Caffè latte）、焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）、摩卡咖啡（Caffè Mocha）、美式咖啡（American Coffee / Americano）、愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）、維也納咖啡（Viennese）。
三、單品咖啡
泛指產自單一**或產區的單一款式咖啡豆。可比喻為咖啡的獨奏曲。如cafetown品牌的莊園系列：哥倫比亞、麥德林，埃塞俄比亞、耶加雪菲、哥斯達黎加、菲卡等**這是一種單品咖啡豆制作出來的純**為每個**、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境，栽種的**而各具特色。
品嘗“單品咖啡”可以了解某個**或地區咖啡的特色與風味。一般單品咖啡的容量約為120ml-250ml之間，上桌的時候會配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶。
需要注意的是，如果你在咖啡單上面看到一個歐洲**的名字，比如：意大利、維也納、愛爾蘭等，則不是單品**為歐洲大陸是不生產咖啡的。這些是屬于花式咖啡的范疇。
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