如今的廚房設備也是越來越多樣化。但我們對它的了解確實比較少，多數只停留在經驗階段。能真正了解到它的卻是很少。那么，我們怎樣才能真正的了解廚房設備呢？現在小編帶您先了解一下廚房設備選擇的原則吧。
(1)、衛生的原則:廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠和螞蟻等污染食品的功能,才能夠保證整個廚房設備的內在質量。
(2)、防火的原則:廚房是現代家居中***使用明火的區域,材料防火阻燃能力地高低,決定了廚具乃至家庭的安全,特別是廚具的表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。故正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料,全部使用不燃和阻燃的材料制成。
(3)、方便的原則:廚房內的操作要有一個合理的流程,因此在廚具的設計上,能否按照正確的流程設計各部位的排列,對日后使用是否順手方便十分重要。再就是灶臺的高度和吊柜的位置等,都是直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。
(4)、美觀的原則:廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較好的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油潰、抗油煙的能力,使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。
現在的廚房正在向科技化與智能化以及個性化的大方向快速發展。
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