蘭州牛肉面加盟**品牌,蘭州牛肉面加盟價格,蘭州牛肉面加盟咨詢
首先，蘭州牛肉面，俗稱牛大，牛大碗。正兒八經(jīng)的蘭州東西，百年歷史了。
一清二白三紅四綠五黃，一碗面里面除了湯，蒜苗，香菜，牛肉丁，辣椒油，蘿卜片外沒有其他亂七糟八的東西。牛肉面相當(dāng)講究的吃法是頭鍋，面少，湯多，切些肉。
很多蘭州人喝完酒早上就愿意吃這一口，不管是**還是不**，不管是寬的還是細的，只要湯好，一切皆浮云。現(xiàn)在的清湯牛肉面無非兩種，一種牛肉不醬，一種牛肉醬過，至于哪種好吃，全看個人口味。
1.牛肉醬過的
2.牛肉沒醬的
下面說蘭州牛肉拉面
隨之蘭州牛肉面的影響力越來越大，相關(guān)部門也開始重視牛肉面的發(fā)展，尤其是牛肉面被化隆循化人糟蹋的完全不成個樣子了。前兩年牛肉面正式有了自己的**標(biāo)識和名稱，名曰：蘭州牛肉拉面，不管這個名字是否接地氣，是否得到蘭州人的認(rèn)可，個人認(rèn)為出發(fā)點還是好的，尤其我們本身從事牛肉面行業(yè)的人真真切切能體會到這兩年和前幾年的不同，尤其是商務(wù)廳，商貿(mào)委，一直在想辦法把牛肉面更好的推出去，從拉面節(jié)到博覽會，大眾餐飲消費季，絲綢之路美食節(jié)等等，看得出**的力度和決心。個人認(rèn)為之所以定為：蘭州牛肉拉面，更多的考慮是為了突出“拉”這個特色。
***，蘭州拉面，西北拉面，高原拉面。。。等等
作為一個拉面行業(yè)屌絲，我個人認(rèn)為，蘭州牛肉面能走到今兒，一定程度上得感謝青海人，他們的到處糟蹋一定程度上擴大了牛肉面的**度。當(dāng)然，毀的更多，功過三七開吧。據(jù)說循化，化隆這些地方原來很窮，造***0的很多，后來**為了鼓勵他們外出創(chuàng)業(yè)，提供無息**和**的技術(shù)培訓(xùn)，造就了一大批外出做蘭州拉面的小個體戶。老公拉面。老婆切配，小孩收碗擦桌子，味道十萬八千里，環(huán)境臟亂差，這是典型的青海人面館經(jīng)營方式。現(xiàn)在也出來很多青海人的連鎖，諸如三江源之類的。此類面館一般就是墻上一張大的KT或者PVC寫真板子，上面各種拌面大盤雞蓋澆飯之類。去這種飯館吃飯建議要個西紅柿蓋澆或者蔥爆肉拌面之類的，你的小心臟才不會受傷。
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