為什么要選擇我們拉面商**？
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***：我們是實體店教學，更具有實戰性！
我們是一邊開店一邊教學員，學員來我們實體店學習，***：能學習牛肉面技術，第二：能學習如何經營一家牛肉面館，在我們店里學習牛肉面才更具有實戰性！
第二：我們教學員全部數據化，所有材料全部用電子秤精確稱取。
記得前幾年學習牛肉板面的時候，學了兩次，對我印象相當深的是和一個姓于的老師傅拜師，他年近花甲，當時花了6500元學的，不過學過之后，回去做好幾鍋料，做出來的味道總是和師傅的不一樣！！！這令我很氣憤!
仔細回想，才發現師傅配料全部都是用手去抓料，因為每個人的手大手小不一樣，導致材料的用量不一樣，所以做出來的味道也不一樣。
經過反思摸索，每一次準備小吃材料，我都會用電子秤精確稱取，例如和面，10斤面4斤水，100g鹽，15g堿，這個比例一旦固定，有了這個比例，學員只需要用電子秤做到三點：簡單、聽話、照著做。這就足夠了！我們更擅長把復雜的東西簡單化。
目前我雖然從事餐飲的時間不是很久，我相信我的口味并不比那些做十幾年生意的**湖們差，因為我更科學，更懂得用數據化的步驟來操作。
我每天能賣200牛肉面碗的秘訣就是：靠的是嚴謹的規范化流程！同樣的操作流程，精細的比例，保證了每一次做出來湯料都是同一個口味，如果憑感覺去做，有可能今兒一個味，明天一個味，每天做出來的味道不固定，想留住回頭客？沒門！！只有關門大吉。
第三，我們不會留一手！
為什么說我們實體店培訓學員不會留一手？我們每天早晨教學員和面，我們會把學員和的面拿到店里賣！并且，學員熬出來的料，我們也拿到店里賣！如果我們留一手的話，學員做牛肉湯料肯定會很不理想，我們敢把學員做的成品拿到店里賣，我們就有足夠的自信，能讓學員徹底學員，并且跟我店里的味道一模一樣！
第四，學員自己動手操作，實際參與經營。
我們畢竟是實體店教學，和小吃培訓**還是有本質的區別，小吃培訓**動手練習的機會很少，來我們實體店學習牛肉面的學員，請大家大膽去練習，別怕浪費，直到學會為止，不要覺得不好意思！因為你是花錢學習的，動手練習，實際操作是你相當基本的權利！
第五，來我們店里學習：我們包吃包住，學習時間不限，什么時候學會什么時候走！
因為每個學員的學習能力各不相同，有的學員學習能力強，有的差些，不過不用擔心，你覺得什么時候學會什么時候走，學會為止！當然，大部分學員一般學習3-7天就足以能出師。
第六，七年，我們三拜老師，只為尋求牛肉面真諦：我們很執著。
****的牛肉面很多，但是真正好吃的牛肉面不多，蘭州拉面大家都吃過吧，我覺得名氣大于內容而已，味道只能算中等，網上隨便一搜，到處都是襄陽牛肉面，我本人在2016年7月份親自到訪湖北襄陽考察，結果是失落的，襄陽牛肉面**是個早晨吃的面點而已，味道也**適合湖北地區罷了，麻麻的，辣辣的，味道確實不敢恭維，如果非要讓我給它打分的話，我只能給40分！為什么外地很少看到襄陽牛肉面？因為適者生存，既然在外地生存不了，只有死路一條！我只是就事論事，別無他意。
這七年，我們不斷尋求美味，我們三拜老師，吸取精華，只為尋求一碗牛肉面，*此而已。
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