近年來，我國奶業總體上保持了穩中向好的勢頭，但也經歷了2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”的沉重打擊。2008年以來，**出臺和完善了奶業法規政策和標準制度，大力開展奶業整頓和振興。為**、***、系統展示我國奶業發展和質量安全狀況，在農業部、工業和信息化部、商務部、**衛生和計劃生育**會、**質量監督檢驗檢*總局、**食品**監督管理總局等部委的指導和支持下，**奶業協會**編寫了《**奶業質量報告（2016）》，并***向社會公開發布。





從報告獲悉，奶業是我國畜牧業中相當有活力和潛力的產業，也是**重視、社會關注、民眾關心的民生產業。在奶牛養殖環節，不斷加大對奶業的扶持力度，實施了奶牛良種補貼、標準化規模養殖、振興奶業苜蓿發展行動等一系列政策措施，促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變，從傳統奶業向現代奶業轉變，奶業生產水平和奶源質量不斷提高。在收購和運輸環節，***開展奶站清理整頓，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數量從2008年的2萬多個減少到8500個，奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質水平***提升。生鮮乳運輸車全部實現專車**，持證運輸。在乳品加工環節，落實《乳制品工業產業政策》，對乳制品及嬰幼兒奶粉企業生產許可進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產技術落后的企業，大力推進嬰幼兒配方奶粉企業兼并重組，優化產業結構，有力保障了乳品質量安全。

經過八年奮戰，我國奶業實現了振興發展，產業面貌煥然一新。一是綜合生產能力穩步提升，2015年我國奶類總產量達到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；人均奶類消費量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。

二是現代奶業建設步伐加快，奶牛養殖規模化、標準化、機械化、**化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規模養殖比重達到48.3%，比2008年提高了28.8個百分點，規模養殖場100%實現機械化擠奶；奶農合作社超過1.5萬個，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、現代牧業、光明、三元、君樂寶、飛鶴等**奶業前20強企業乳制品產量、銷售額分別占**的51%和54%，產業集中度進一步提高。

三是乳品質量安全水平大幅提升，2015年**乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于**標準，也高于美國標準，規模養殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值、菌落總數平均值低于澳大利亞限量值。

四是乳品企業競爭力進一步提升，主要乳品企業生產設備、加工技術大都源自****廠商，管理運營達到****水平，其中伊利、蒙牛進入世界奶業20強。據了解，由蔣建平、陳瑜等業界**提出的“五星牛奶”質量乳概念，成為當下飲奶**的重頭話題，被業界指為企業做好食品安全工作的重要工具，也登上了2016年**食品安全宣傳周重要議題榜。而就在**食品企業界學習“質量乳”熱潮之際，率先對標其“好奶源、強研發、嚴管理、優物流、高標準”等五個標準，大膽實踐質量乳發展模式的伊利集團，則被業界推崇為“質量乳推廣典范企業”；君樂寶嬰幼兒奶粉通過**公認的全球食品安全標準(BRC)A前列認證，其嬰幼兒配方奶粉經**的嚴格檢測和審查，已經進入**市場；現代牧業、飛鶴乳業獲得世界食品品質評鑒大會金獎。

通過《**奶業質量報告》，定期發布奶業**信息，對客觀反映我國奶業發展、監管和質量安全各方面情況，為消費者、奶業生產者、**之間架起溝通的橋梁，為回應社會關切、普及乳品知識、引導**消費具有重大意義。

據了解，**奶業協會副會長兼秘書長谷繼承主持并發布《**奶業質量報告（2016）》，農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試（北京）中心主任、**農業科**研究員王加啟，**奶牛產業技術體系首席科學家、**農業大學教授李勝利受邀請出席發布會。