食品廠無塵間｜食品廠潔凈間詳細說明
食品廠無塵間｜食品廠潔凈間 ?專門用詞定義 3.1食品：指供人飲食或咀嚼之物品及其原料。 3.2原材料：指原料及包裝材料。 3.2.1原料：指成品可食部分之構成材料，包括主原料、配料及食品添加物。 3.2.1.1主原料：指構成成品之主要材料。 3.2.1.2配料：指主原料和食品添加物以外之構成成品的次要材料。 3.2.1.3食品添加物：指食品在制造、加工、調配、包裝、運送、貯存等過程中，用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度（甚至凝固）、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸于食品之物質。 3.2.2包裝材料：包括內包裝及外包裝材料。 3.2.2.1內包裝材料：指與食品直接接觸之食品容器如瓶、罐、盒、袋等及直接包裹或覆蓋食品之包裝材料，如箔、膜、紙、蠟紙等，其材質應符合衛生法令規定。 3.2.2.2外包裝材料：指未與食品直接接觸之包裝材料，包括卷標、紙箱、捆包材料等。 3.3產品：包括半成品、**終半成品及成品。 3.3.1半成品：指任何成品制造過程中所得之產品，此產品經隨后之制造過程，可制成成品者。 3.3.2**終半成品：指經過完整的制造過程但未包裝標示完成之產品。 3.3.3成品：指經過完整的制造過程并包裝標示完成之產品。 3.3.4易**即食性成品：指以常溫或冷藏流通，保存期間短，且不須再經任何方式之處理或*經簡單加熱，即可直接供人食用之成品，如即食餐食、液態乳品、高水活性豆類加工食品、高水活性烘焙食品、高水活性面條粉條類等。 歡迎來電咨詢：400-806-8083
