酸奶機/商用酸奶機/現釀酸奶機詳細說明
北京浩博食品機械有限責任公司 陳先生Tel:13401107947? QQ:578979216 公司網址：http://www.haobosp.com/ ?????? 商用酸奶機的控制面板上裝有顯示的數字顯示器，操作按鈕和開關及四個顯示燈，發酵燈亮表示加熱器通電，冷凝和冷藏燈表示壓縮機開機和**燈亮表示正在**。 商用酸奶機的使用方法，具體如下： 一、控制器的參數設置如下： 在待機狀態下，長按“SET"鍵2秒后，控制器進入參數設置狀態，左邊數碼顯示： ?發酵時間設置符，右邊數碼管秒閃，范圍為（180-600）分鐘，按向上或者是向下鍵可以還變其值的大小。 “RL”冷藏溫度設置符右邊數碼管秒閃，顯示的是冷藏溫度設置值，范圍為（2.0-5.0）度，按向上或者是向下可以改變值的大小 “RH”發酵溫度設置符，右邊數碼管秒閃，顯示的發酵溫度設置值，范圍為（43.0-48.0）度，按向上或者是向下可以改變其值的大小，若5秒內無任何參數按鍵操作，則自動保存當前設置值并推出設置狀態進入待機狀態。 ??? 三、故障保護和報警功能? 當傳感器開路和溫度低于-20度時候，則整機停數碼管顯示“LL”和“ERR”蜂鳴傳感器繼 續鳴叫。當傳感器短路或者是溫度高于60度時，則整機停數碼管顯示， “RR"和”ERR“蜂鳴器繼續鳴叫。當在”發酵“狀態，如果在設置的發酵時間內，箱內溫度達不到所設置的發酵溫度，整機停，數碼管顯示"JR"和”ERR“蜂蜜起繼續鳴叫。酸奶機制作酸奶的詳細步驟。 ?????? 注意制作前請認真使用干凈衛生的用具，還有認真參考機器說明書。 ??? 凍酸奶的制作 凍酸奶有各種不用的口味，我們可以根據實際需要來制作不同口味的凍酸奶。 低脂冷凍酸奶 配方：發酵酸奶20kg，脫脂奶粉9kg，奶油4kg，白砂糖14.5kg，麥精2kg，米蛋白凝膠粉4kg，復合穩定劑500g（海藻酸鈉、瓜爾豆膠、分子蒸鎦脂肪酸單甘油酯按3:1:2 比例混合，0.05％~0.1％鈣鹽或鎂鹽，0.2％~0.5％羧甲基纖維素鈉），水46kg。 說明：使用冰淇淋粉可以代替脫脂奶粉9kg，奶油4kg，白砂糖14.5kg，麥精2kg，米蛋白凝膠粉4kg，復合穩定劑500g（海藻酸鈉、瓜爾豆膠、分子蒸鎦脂肪酸單甘油酯按3:1:2 比例混合，0.05％~0.1％鈣鹽或鎂鹽，0.2％~0.5％羧甲基纖維素鈉） 制法1：將酸奶和冰淇淋粉在加水，混合在一起，用攪拌器攪均勻，然后靜止20分鐘， 然后倒入硬質冰淇淋機中，經過硬質冰淇淋機攪拌膨化，就制作出凍酸奶，將做好的凍酸奶挖出來后，放入桶里，在零下18度低溫保藏！ 特點1：囗感細膩滑爽，抗熱性好，將乳酸菌發酵酸奶加入到低脂冰淇淋中，克服了低脂冰淇淋風味的不足。特點2：雙歧桿菌具有**腸內**菌生長，合成B 族維生素，*****，預防***與腹瀉，阻止**胺類及亞硝酸的形成。并能提高、調節生理平衡和**老作用。產品含有較高的雙歧桿菌，其雙歧桿菌發酵劑不應少于4％，1％的酸奶發酵劑主要用于調整風味。 ?? 所以酸奶經加熱后，不僅保養作用消失，而營養成分和色味均會受到影響，因此酸奶不宜熱飲。 ???? 更多酸奶機和食品機械的詳情歡迎您來電咨詢！您也可以來我們公司實地考察。我們將竭誠為您服務! ?? 聯系人：?? 陳先生? ?? 聯系電話： 13401107947 ?? QQ：?????? 578979216 ?? 官方網站:? http://www.haobosp.com/ ?? 公司地址:北京市豐臺區靛廠路26號院12號樓 ?
