肉食品速凍機詳細說明
食品速凍機是公司一直致力于肉食品速凍領域的研究，通過不斷的實驗終于研發出了新一代的食品速凍設備：每小時速凍量10KG-1000KG，主機制冷量從5KW-150KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(適用不同產品凍結溫度)速凍低溫箱20L~100000L新鮮肉速凍的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構，我們發現，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些，在20％左右，而豬肉的蛋白質含量在16％左右，可以說蛋白質是肉制品中**主要的營養成分，為了肉食品保質保鮮衛生,速鼎速凍機是您放心的產品。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞**變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是比較大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到比較大的可逆性。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍) 肉食品速凍食品凍結食品具有如下***： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛生又** (1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。 (2) 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少 (3) 細胞**內部濃縮溶質和食品**，膠體以及各種成分相互接觸的時間***縮短，濃縮的危害性下降到比較低程度 (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地**微生物的增長及其生化反應。 (5) 食品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快，效率高，運行成本低 (6) 由于采用**溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒**作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的**繁殖破壞食品。 (7)食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做比較高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間**縮短，可以以**快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。 食品速凍機的特點：肉類產品液態速凍技術**，采用液態速凍制冷方式，引進日本德國速凍技術,結合**水產科**水產品研究所實驗方法，配置德國進口明星壓縮機及制冷配件，控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩定，高效節能**，能滿足24小時連續生產需求。該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成，經外部管道連接，裝拆搬運方便，安裝簡便，設備到客戶生產現場后只需接上水電就可以運行.。 ?
