食品**設備詳細說明
食品**設備 ?；?；?；?；?； 一、微波**保鮮機理：微波具有熱效應和非熱效應雙重**作用。微波熱效應**機理的簡述是：生物細胞是由水、蛋白質，核酸，碳水化合物，脂肪和列機物等復雜化合物構成的一種凝聚態(tài)介質。該介質在強微波場的作用下，溫度升高。其空間結構發(fā)生變化或破壞，蛋白質變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性，從而失去生物活性。微波非熱效應**機理的簡述是：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運動規(guī)律，而且微波場感應的離子流，會影響細胞膜附近的電荷分布，導致膜的屏障作用受到損傷，影響ＮＡ-Ｋ泵的功能，產生膜功能障礙，從而干擾或破壞細胞的正常新陳代謝功能，導致**生長**、停止或死亡。再則細胞中的核糖核酸（ＲＮＡ）和脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）在微波場力作用下可導致氫鍵的松馳、斷裂或重組。誘發(fā)基因突變或染色體畸變，從而影響其生物活性的改變，延緩或中斷細胞的穩(wěn)定遺傳和增殖。簡單地說微波**、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫**作用；而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波**溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法**溫度要在１００度以上，時間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波**溫度*在７０至９０度，時間約為幾分鐘。實踐證明，一般在75℃～85℃就可以全部殺死大腸桿菌。時間只需要2～3分鐘。速度快，時間短。因此保留食品中的營養(yǎng)成分，傳統(tǒng)風味。延 長保質期，對提高產品質量有***的效果。 二、主要技術參數(shù) 產品型號：FT―35 電源輸入： 三相380±10％ ,50HZ； 輸出微波功率： 35KW；功率可調； 頻率： 2450MHz±50MHz 設備（長×寬×高）:11269×1080×2140mm 傳送速度： 0-5m/min ,任意可調(變頻調速)； 開口尺寸：800×60mm； 提水效率： 每小時35 公斤； 每小時**處理400kg-500kg； 控制：PCL、人機界面控制、溫控、監(jiān)控三、用途功能： ***用于食品、醫(yī)*、化工、茶葉、紡織等行業(yè)領域中，據客戶需求對各種物料的**、保鮮，干燥處理等工藝。
