可傾電加熱夾層鍋詳細說明
一、用途及特性??? ? 1 、用途:本設備廣泛應用于糖果(軟糖、硬糖)、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的**設備。 2 、特性:以導熱油為熱源,價格低廉,操作方便,比較高可以達到 300 ℃ (油品選擇不同可以達到更高溫度),由電控箱控制。具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的**食品設備。本產品具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。 本鍋內層鍋體 ( 內鍋 ) 采用SUS304不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀,安裝容易、操作方便,絕緣性能可靠。 二、機構 1 、總體結構: 可傾式主要由鍋體、燃氣機、電控箱和可傾架、攪拌機等組成。 2 、帶攪拌式由鍋體、燃氣機、電控箱及支腳組成。 3 、立式燃氣夾層鍋由鍋體、燃氣機、電控箱等組成。 4 、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進油管和出油管不許隨鍋轉動。 5 、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,夾層內必須加入導熱油 4/5 滿為止。 6 、溢流口不允許裝閥門。 7 、放料時,先打開鍋蓋,再轉動手輪,使鍋體傾斜,使物料從出料口放出