廠家定制腐竹加工設備詳細說明
腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。 腐皮一詞**早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少;且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等 腐竹營養豐富，是我們**人十分喜愛的食品。腐竹又稱為枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等，市場需求巨大，商機無限！怎樣購買腐竹機？哪里能買到質量好、技術**的腐竹機？什么廠家腐竹機價格**合理？如何購買到比較好的腐竹機？ 購買腐竹機應該注意以下幾點： 一是考察腐竹機廠家的規模與實力; 二是注意觀察腐竹機的質量; 三是觀察腐竹機的生產工藝是否**; 四是了解腐竹機的加熱方式，著重是節能情況; 五是腐竹機廠家服務是否健全。掌握了這幾個方面，就能買到理想的腐竹機器。 腐竹按形狀通常分為三大類： ①空心圓支腐竹（分細圓支和粗圓支）; ②片狀腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹）; ③扁竹（又叫三角形腐竹）。在四川、重慶和貴州等地方，有一種圓筒狀的腐竹，它是將腐竹鍋里結出的腐竹皮通過一根木棒卷成圓筒狀，然后再經過蒸制而成。云南有一種產品叫豆腐絲，它是將片狀的腐竹皮卷成圓筒形、然后切成窄窄的、排列整齊的圓圈，圓圈之間沒有完全切斷、猶如藕斷絲連。雖然腐竹的形狀多種多樣，但其生產設備是一樣的，只是從豆漿面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同，以及多了一兩道后續生產工序而已。 **六大腐竹產區是福建、廣西、河南、山西、廣東和云南，而廣東的腐竹主產區是江門市和河源市。生產技術**、操作**講究和**細致的卻是廣東江門的企業、其次是廣西的企業。過去，由于地緣關系，廣西的腐竹技術輻射到廣東、海南、江西、湖南和湖北等地;河南的腐竹技術輻射到山東、河北、安徽和東北等地;福建的腐竹技術輻射到江西和浙江等地。但從上世紀八十年代末開始，廣東江門的腐竹設備、工藝技術有了很大的發展，后來居上，這得益于廣東**開放得早，有較大的經濟實力和較強創新意識，而且新生事物易于推廣、易被接受。由于現在江門的腐竹技術、設備和管理得到了長足的發展，江門的腐竹技術傳到**各地，廣東鄰省福建、江西、湖南和廣西前來學習的人數**多，其次是山東和河北。
