肉制品*熏爐，牛肉干*熏爐詳細說明
肉制品*熏爐，牛肉干*熏爐本設備由*熏箱、自動程序控制器、*霧發生器、*熏車四部分組成。肉制品*熏爐本設備具有烘 烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，肉制品*熏爐用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝 程序，肉制品*熏爐實現自動控制，達到熟化和**之目的。 肉制品*熏爐，牛肉干*熏爐其目的是改進產品風味，促進發色、**，改善質地，提高抗氧化性和耐藏性。 牛肉干*熏爐為了達到高質量熏制的目的，人們開發了各種各樣的*熏爐。牛肉干*熏爐蒸熏爐一般分為*熏室和發*器兩部分，熏 爐*熏室用于熏制產品，發*器用于制造熏*。 肉制品*熏爐，牛肉干*熏爐的操作流程 一牛肉干*熏爐準備工作 1 開機前要***檢查，包括機器周圍是否有障礙物，箱頂各蒸汽管道是否松動，電氣線路和壓縮空氣管道 是否異常，箱內是否清潔等。 2準備好*熏液或足夠的木粒，以保證整個*熏過程連續工作。 3開機試車，分別進行通氣，通水及通蒸汽試驗。檢查各工序動作的準確性；一切正常后關機。 4按要求配備好木粒，開機測試木粒發*器。檢查攪拌電機傳動是否平穩，攪拌軸轉向是否準確，應為順 時針方向；空轉正常后，加入約15kg，進行發*測試，正常后關機。 5牛肉干*熏爐將清洗系統水箱內加滿清水，啟動清洗程序，清洗泵應正常工作。將*熏爐箱體內部全部清洗干凈，一 切正常后關機。 二生產加工 根據產品加工工藝的要求，在人機界面輸入時間，溫度等參數指標。待程序完成后，機器自動關**機 后將產品取出，即可對機器清洗保養。 三牛肉干*熏爐保養 1 認真檢查各蒸汽氣源，壓縮空氣氣源和電源是否正常。 2檢查木粒發*器發*是否正常，是否出現明火，木粒是否夠用。 3檢查整機是否有漏氣或漏*等缺陷。 4保護好電氣控制系統，特別是電腦的保護；不能讓水沖濺到控制箱和電腦上。 5工作后要及時清洗箱體內部，清理木粒發*器中的*灰。 6牛肉干*熏爐檢查蒸汽管路的同時，應對蒸汽過濾器檢查和維護。以免蒸汽中雜質堵塞過濾網，造成蒸汽不足或蒸汽 不通；或者過濾器內產生的不銹鋼網碎渣影響到產品。
