?1．粵鮮真空預冷機設備擺脫了常規蔬菜、熟食處理方法，迅速制冷的蔬菜、能夠達到快速制冷真空保鮮，20-30分鐘的真空狀況就能夠殺死**和蔬菜中的蟲類，在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發熱為2256KJ/kg。當壓力改變時，水的沸點以及蒸發潛熱也隨之改變。壓力降低時，水的沸點降低且蒸發熱增加。例如，當壓力下降到610 帕時，水的沸點是0℃，蒸發熱為2500KJ/kg。沸點降低使得水易于汽化，水在汽化時必須吸收熱量。真空預冷機就是根據這一原理，利用真空泵抽取真空槽內空氣以降低真空箱體內氣壓，使真空槽內的水份沸點降低從而蒸發，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化，帶走自身及壞境熱量，從而達到冷卻降溫效果。 　2．通過真空預冷機處理加工后的蔬菜、熟食的保鮮期延長，使蔬菜、熟食物流方法多樣化，蔬菜基地也可以更大規模地**生產，大量的蔬菜出產后，通過真空預冷，可以根據市場供需量慢慢地出售蔬菜，比較大限度延長蔬菜貨架期，這在蔬菜和熟食保鮮方面是一種**性的突破。 3．真空預冷設備*是一種冷卻加工設備，不是貯藏設備。它的用途是讓物品迅速冷卻到設定的溫度，然后就從設備中將物品取出。真空預冷后的新鮮果蔬處于休眠狀態。其生命力的**需要時間過程，這一過程就是保鮮期。 4．真空預冷的降溫和普通降溫冷卻不同，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數分鐘或數小時。真空預冷處理是運用了真空這一特殊環境，通過降低水的沸點，使水汽化吸熱，從而實現快速降溫的技術。 5．真空預冷機根據真空預冷的技術設計研發而成的快速冷卻的**設備。其主要優勢如下：1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。? 2. 冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。? 3. 干凈衛生：真空壞境下，可**或****繁殖，防止交叉污染。 4. 薄層干燥效應：有***保鮮物表皮損傷或**擴大等獨特效果。 5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。 6.? 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。? 7.? 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。? 8.? 高度精細：配備精密式數顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。 9.? 安全穩定：電氣部分采用***品牌產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作安全。? 10. 節能**：根據不同冷卻物的特性，設定真空度，有效節約能源。 6．新鮮蔬菜、熟食、鮮花、等園藝產品采后很容易變質腐爛而失去商品價值，真空預冷保鮮技術與設備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質的下降而設計的。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸發出來，利用水分蒸發獲取蒸發潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。 7．對物品原有的感官和品質（色香味和營養成分）保持得比較好，還可以改善一些物品的品質。 8．經真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現冷藏中的表面輕度失水現象，且有**開花、防止切口變黃、**菜體彎曲等獨***果。 9．經保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛生，保存時間長，市場銷售價格高。 10．雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。 11．冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低溫，避免了傳統冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下降，導致園藝產品呼吸熱內聚而鮮度下降等現象。 東莞市粵鮮機械設備有限公司 地址：廣東省東莞市長安鎮沙頭社區大井北街13號A 總機：0769-85544789 傳真：0769-85418989 國內市場業務部 聯系人：李先生 手機：13688987951